¡ Voy atrás !
DETRÁS DEL PROYECTO
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Mi nombre es Ezequiel, y desde que llegué a España he sido lavacopas, ayudante de cocina, ayudante de camarero, camarero, hostess, jefe de sala, ayudante de sumiller, aspirante a sumiller, intento de sumiller, camarero otra vez, lleva platos, levanta copas… y ahora preparo cócteles detrás de una barra hermosa. Desiderátum es "lo deseado", es ese “Deseo o aspiración que aún no se ha cumplido”. Pero afortunadamente cada día somos más detrás de este proyecto, intentando dar visibilidad y voz.
BIENVENIDOS

QUE ENTREN LOS QUE QUIERAN

LOS "ALGUIEN"

Cuando se cuentan historias, se suele recordar la botella de vino, se recuerda la comida. Eso cuentan las anécdotas. Eso cuentan las historias. Pero esa botella de vino la ha abierto alguien, ese trozo de carne lo ha asado alguien, ese café y ese servicio lo ha dado alguien. Lo más importante de la gastronomía son esos 𝑎𝑙𝑔𝑢𝑖𝑒𝑛.

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